De la ce vârstă poți să dai brânză copiilor?

Brânza este un produs preferat pentru mulți adulți, astfel încât începutul introducerii alimentelor complementare unui copil sub un an, majoritatea mamelor se întreabă dacă le pot da fiului sau fiicei lor la o vârstă fragedă și care să aleagă dintr-o gamă uriașă pentru alimente pentru copii.

Brânza aparține produselor gustoase, a căror utilizare corectă va fi benefică numai:

• Acționează ca o sursă de proteine, din care copiii primesc întreaga gamă de aminoacizi care sunt importante pentru corpul lor.
• Bogat în calciu și conține de câteva ori mai mult decât brânza de vaci și alte produse lactate.
• Printre compoziția de vitamine se numără mai multe vitamine E, D, grupuri B, A și PP.
• În plus față de calciu, produsul conține fosfor, potasiu, sodiu, zinc, fier, sulf și multe alte săruri minerale.
• Acizii grași au un efect pozitiv asupra pielii, funcției creierului și a organelor interne.
• Nutrienții sunt bine absorbiți în organism, ajutând copilul să crească și să se dezvolte în mod normal.
• Incluziunea în meniul copiilor ajută la extinderea paletei de gusturi și la diversificarea felurilor de mâncare pentru copii.
• Deoarece brânza este un produs dur, mestecarea va stimula dezvoltarea aparatului maxilarului copilului.
• Ajută la rezolvarea rapidă a foamei și a energiei. Este recomandat copiilor care suferă de o greutate corporală deficitară.

• Deoarece brânza aparține produselor cu conținut ridicat de proteine, utilizarea acesteia nu este recomandată pentru boala renală.
• Acestea nu ar trebui să fie incluse în dieta copiilor cu boli ale tractului digestiv. Ele pot cauza constipație.
• Este o sursă de colesterol și acizi grași saturați, astfel încât prezența sa semnificativă în dieta umană contribuie la tulburări metabolice și boli cardiovasculare.
• Excesul de sare din brânză poate provoca retenție de lichide după consumare și, de asemenea, are un efect negativ asupra funcției renale.
• Unii copii au o alergie care se poate manifesta. indigestie, erupții cutanate, atac de astm, mâncărimi ale pielii, greață, febră și alte simptome. Copiii cu vârsta sub un an sunt expuși unui risc ridicat de reacție alergică, prin urmare, este recomandat să oferiți brânză unui copil de un an și, dacă fructele au tendința de a fi alergice, familiaritatea cu acest produs ar trebui amânată pentru o perioadă ulterioară. Odată cu vârsta, pereții intestinali devin mai rezistenți la penetrarea alergenilor, iar imunitatea copilului este întărită, ceea ce reduce riscul de alergii.
• Dacă depășiți porțiunea zilnică recomandată, se poate dezvolta obezitatea. Datorită conținutului caloric ridicat, astfel de produse lactate dau în cantități mici.
• Conținutul ridicat de grăsimi la mulți copii provoacă greață, lichefierea scaunului sau colică intestinală. Aceste simptome pot apărea după ce au consumat brânză grasă, chiar și în cantități mici.

Atunci când mănânci brânză, trebuie să cunoști o mulțime de nuanțe, dintre care cel mai important vei afla prin vizionarea programului "Live Healthy".

Gama de brânzeturi din magazinele noastre este destul de extinsă, însă multe dintre ele sunt inacceptabile pentru a oferi copiilor primii ani de viață.

În primul rând, brânza nu este potrivită pentru alimentele pentru copii:

• Cu mucegai. Utilizarea acestuia amenință copilul cu alergii sau otrăviri, precum și o boală infecțioasă periculoasă ca listerioza. Și deoarece aceste soiuri nu sunt sfătuite să dea copiilor cel puțin până la vârsta de 7 ani, iar unii medici recomandă să amânați familiaritatea cu brânzeturile moi până la 12 ani.
• Fumate. Metoda sa de fabricație îl face dăunătoare copiilor și lipsește de multe substanțe utile. Includeți-l în dieta copiilor nu poate fi mai devreme de 6-7 ani.
• Foarte ascuțită. Este capabil să afecteze negativ tractul digestiv al copilului.
• Fused. Nici brânza din folie, nici brânzeturile prelucrate nu sunt potrivite pentru hrănirea copiilor, deoarece sunt foarte sărate și prea grase. În plus, ele sunt fabricate din deșeuri și, prin urmare, nu sunt recomandate copiilor sau adulților.
• Brânză, de exemplu, brânză feta, Adyghe, feta sau suluguni. În procesul de producție, aceste soiuri de brânză sunt ținute în saramură, ca urmare a faptului că produsul obține un gust sărat. Cu toate acestea, excesul de sare este dăunător pentru un copil mic, deci nu este potrivit pentru meniul copiilor.
• Cu aditivi diferițiDe exemplu, cu nuci sau piper.
• Produs de brânză. Pentru a reduce costurile, ele adaugă componente dăunătoare copiilor, astfel încât acestea nu pot fi etichetate ca "brânză" pe etichetă. Acordarea de astfel de produse copiilor este nedorită.

De asemenea, nu trebuie să hrăniți copiii cu brânzeturile obișnuite pentru adulți, de exemplu soiurile Edam, Gouda sau rusă. Conținutul lor de grăsimi depășește 45-50%, ceea ce le face nepotrivite pentru dieta copiilor care nu au încă 1 an.

Cel mai preferat conținut de grăsime din brânză pentru un copil este considerat până la 30-35%. Dă-i copiilor brânză semi-tare și tare. Printre produsele cu un minim de sare, copiii sunt recomandați Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella sau Ricotta.

Cumpărați brânză pentru alimente pentru copii, acordați atenție compoziției și prospețimii. Produsul nu ar trebui să fie arome, coloranți, emulgatori, agenți de îmbunătățire a aromei și alți aditivi. Verificați întotdeauna data de expirare, miroșiți produsul și asigurați-vă că încercați să-l gustați.

Nu salvați produsul care va fi mâncat de către un copil, deoarece brânza ieftină are adesea o calitate scăzută, poate fi imatură sau răsfățată. Controlați și ambalajul - pentru produsele pentru copii care sunt plasate în polistiren (PS) sunt nedorite, prin urmare, este mai bine să cumpărați produsul în ambalaje din polipropilenă (PP).

Dacă bucata de brânză pe care o veți da copilului dvs. este destul de sărată, ar trebui să se pună în apă curată timp de 2-3 ore. În acest timp, schimbați apa de mai multe ori, umplând brânza cu apă curată rece.Dupa aceasta, produsul poate fi oferit crumbs. Deși gustul său se va schimba și produsul va fi mai bland, dar nu va aduce rău corpului copilului.

• Un copil sub un an are nevoie de o cantitate mică de brânză de 2-3 ori pe săptămână. Fie ca fiecare porție să nu fie mai mare decât un mazăre. În anul, cantitatea zilnică este de 5 grame, dar pentru a da un astfel de produs în fiecare zi nu merită încă. Doar două-trei zile de brânză pe săptămână sunt suficiente.
• Când copilul are vârsta de 1,5 ani, porțiunea zilnică poate fi mărită la 10-15 g, iar de la vârsta de 2 ani se poate administra aproximativ 20 g pe zi. un astfel de produs. Se recomandă ca brânza brută pentru un copil din primii ani de viață să fie administrată într-o formă frecată. Poate fi frecat în bucate de legume sau omlete, precum și adăugat la caserole.

Brânzeturi și fructe combinate bine, fără a interfera cu digestia unii cu alții. Dar combinația de brânză cu carne sau unt într-un fel de mâncare pentru copiii de până la trei ani este nedorită, deoarece toate aceste produse conțin o mulțime de grăsimi și proteine, ceea ce crește sarcina asupra corpului copiilor. De la vârsta de 3 ani, brânzeturile pot fi administrate unui copil separat - felii și sandwich-uri.

Mulți copii de peste 3 ani se bucură de combinația de brânză cu pâine, dar dacă un copil refuză sandvici, nu trebuie să insistați. Gusturile se schimbă treptat, iar la vârsta școlară se va îndrăgosti cu siguranță de acest tip de gustare. Este convenabil să o luați pentru o plimbare sau să-i dați copilului la școală.

Dacă doriți, puteți face brânză acasă. Se va asemăna de la distanță brânzei tradiționale, dar mama poate fi sigură de calitatea produsului.

Reteta pentru branza de casa este:

1. Puneți 700 g de brânză de vaci într-o cratiță și pastă, apoi turnați cu un litru de lapte.
2. Se pune recipientul pe foc și se amestecă constant până când se separă zerul și se formează o masă groasă.
3. Aruncați masa de cheag pe tifon și lăsați lichidul să iasă.
4. Într-o cratiță, combinați 2 lingurițe. linguri de unt, 2 oua de pui, o lingurita de sifon si 2 linguri de sare.
5. Se amestecă totul și se adaugă brânză de vaci presată.
6. Frăminați ingredientele în mod activ până când se formează o masă netedă, în care nu vor mai exista boabe albe.
7. Puneți brânza în matriță și puneți-o în frigider astfel încât să se întărească.

Vedeți următoarele videoclipuri pentru gătit la domiciliu.