Dieta hipoalergenică pentru copii

Afecțiunile alergice cauzează adesea o erupție pe pielea copilului. Acestea sunt foarte mâncărime, ceea ce aduce un disconfort semnificativ corpului copilului. Combuând pete roșii, poate provoca cu ușurință o infecție sub piele. În astfel de cazuri, apar deja reacții inflamatorii mai severe. O astfel de infecție secundară poate determina streptoderma sau afectarea sistemică a organismului prin stafilococ.

Adesea, diferite tipuri de reacții alergice cauzează apariția de bule roșii sau pete pe piele. Când un produs alergic intră în corpul copiilor, după câteva minute, începe o întreagă cascadă de schimbări inflamatorii. Astfel de reacții se numesc hipersensibilitate. Acestea sunt rapide și de tip lent.

Celulele sistemului imunitar, recunoscând imediat componenta străină alergică începe să se ocupe în mod activ de aceasta. Un număr mare de substanțe biologice diferite sunt eliberate în fluxul sanguin, care declanșează procesul de inflamație.

Un număr mare de celule ale sistemului imunitar sunt în sânge și în piele. Când substanțele alergenice străine ingerate, ei intră în luptă mai întâi. La câteva ore după declanșarea bolii, pielea reacționează cu elemente de mâncărime roșii. Poate fi papule, vezicule, speck. Totul depinde de sensibilitatea și sensibilitatea individuală a pielii copilului.

La copiii cu vârsta de 2 ani, se formează adesea pete în combinație cu bule. Acest lucru se datorează în mare măsură structurii pielii și țesutului subcutanat al unui copil de această vârstă. Copiii devin neliniștiți, capricioși. Copiii în vârstă de copil (4-5 ani) în perioada de exacerbare a unei reacții alergice nu trebuie să participe la grădiniță pentru întreaga perioadă de tratament. În grădiniță, ei pot lua cu ușurință o infecție secundară sau pot aduce microorganisme în răni, pieptandu-i pete de pe piele.

În cazurile severe de reacții alergice, nu apar doar leziunile cutanate. La copii, temperatura poate crește până la 38-39 grade. Există roșeață la nivelul gâtului, rinită alergică, tuse uscată. În cazul rinitei alergice și a laringitei, ar trebui să arătați cu siguranță copilului alergologului imunolog. El va efectua examinări suplimentare privind subiectul sensibilității individuale la alergenii specifici. După aceea, medicul va prescrie o gamă completă de măsuri și va recomanda o dietă antialergică.

Dieta hipoalergică, printre altele, este destul de strictă. Pe măsură ce corpul copilului se maturizează, noua hipersensibilitate la diferite produse.

• Dacă aveți alergii pe portocale în timp, se formează o intoleranță la toate citricele.
• Cu alergii pe ouă de pui Există o sensibilitate la toate produsele (inclusiv produsele de panificație) care conțin gălbenuș de pui sau melanj. La 5% dintre copii, este posibilă și alergia încrucișată la ouăle de prepeliță. În acest caz, doriți să eliminați complet ouăle din dieta copilului și să monitorizați compoziția tuturor felurilor de mâncare, în care pot fi adăugate componente de ouă.

• Pentru copiii cu alergii pe pomi înfloriți ar trebui să fie complet exclus din dietă toate fructele de arbust și fructe de padure. Celulele sistemului imunitar, având o memorie de sistem, atunci când sunt injectate în corpul oricărei substanțe din lista interzisă vor considera că este un alergen. O reacție alergică la un copil se va produce la fel de puternic atunci când florile polenului sau după ce mănâncă un prun sau un măr.

Încercați să evitați contactul cu alergenul, având în vedere timpul de înflorire al copacilor.

Recent, medicii au remarcat că mulți copii au crescut numărul de cazuri de intoleranță la produsele lactate. Deci, copiii asociați lactate fără dietă. Este prezentată tuturor copiilor cu alergii la lapte. Acesta nu poate fi numit fără proteine, este mai clasificat ca proteină scăzută.

Din proteine ​​vegetale, puteți alege fasole verde sau fasole obișnuită și castravete bine gătite. Intrați în dietă mazăre verde: conține mult mai puține substanțe care pot provoca alergii.

În prezent, există multe clasificări ale produselor alergice. Acestea împart toate produsele în diferite categorii (în funcție de posibilitatea de a provoca reacții alergice).

În fiecare zi, oamenii de știință adaugă noi surse de alergeni la listele lor. Acest lucru se datorează faptului că în fiecare an numărul copiilor cu alergopatologie crește de mai multe ori.

În fiecare an, toți oamenii de știință, medici și nutriționiști din întreaga lume se reunesc la conferințe și congrese internaționale pentru a discuta despre problemele nutriționale ale copiilor predispuși la dezvoltarea reacțiilor alergice. S-au întocmit tabele speciale în care sunt introduse toate produsele ținând cont de posibilele lor efecte negative asupra sistemului imunitar al copilului:

1. Sunt numite produse cu capacitate ridicată de a provoca reacții alergice foarte alergenic.
2. Alimentele care cauzează alergii sunt mai puțin susceptibile de a - sensibilizant mediu.
3. Sunt numite produse care sunt aproape incapabile de a provoca o reacție alergică la un copil (sau cauza într-un număr mult mai mic de cazuri) neutru.

Produsele care pot fi incluse în mod sigur în dieta unui copil cu alergii alimentare includ:

• Toate fructele și legumele sunt verzi. Fructe și fructe de padure. O bază excelentă pentru orice fel de mâncare pentru copiii cu tendințe de reacții alergice este broccoli și conopidă. Cartofii sunt, de asemenea, adecvați, dar conțin o mulțime de substanțe amidonice. Mai bine când gătiți cartofi piure de cafea se amestecă conopidă cu o cantitate mică de cartofi, preferând varza.
• Produse proteice: carne de vită acră, cu prudență - soiuri de pește alb.Roșii (și în special pești) - sub interdicție! Utilizarea acestuia poate provoca o reacție alergică. Nu trebuie să-i dai copilului fructe de mare sau miei. Adăugarea lor la regimul alimentar cauzează adesea alergii încrucișate.
• Cu o bună toleranță la produsele lactate - laptele acru cu un procent mic de grăsime (brânză de vaci, chefir, lapte acru). Toate tipurile de brânză, smântână, unt de casă și margarină ar trebui excluse. Ele pot provoca alergii alimentare și efecte adverse asupra ficatului și vezicii biliare. Utilizarea frecventă a unor astfel de produse poate provoca boli cronice ale tractului gastro-intestinal.
• Cereale și cereale. Ele sunt selectate strict individual. Trebuie remarcat faptul că acestea pot fi contraindicate pentru copiii cu alergii și intoleranță la gluten. Buck și orez ar trebui să fie introduse în dietă cu prudență, deoarece acestea au un potențial alergenic moderat.

În cazul în care copilul este predispus la reacții alergice sau dumneavoastră, rudele apropiate au boli alergice grave, acordați atenție la ceea ce vă pregătiți pentru copil. În orice caz, ar trebui să consultați și să arătați copilul imunologului alergic. El va efectua o serie de teste de scarificare simple și nedureroase, care vor permite identificarea tuturor variantelor încrucișate ale alergenilor.

Există chiar și panouri speciale, în care sunt introduse toate alergenii în funcție de anumite caracteristici antigenice. Un astfel de studiu este foarte convenabil și vă permite să setați simultan toate produsele interzise din mai multe grupuri cu o precizie ridicată.

Reacția alergică începe aproape instantaneu. Pentru un curs lung al bolii, deteriorarea altor organe este deja caracteristică: sistemele respiratorii și cardiovasculare sunt cel mai adesea afectate, iar în acest caz este nevoie de un tratament mai grav de la un medic.

• Planificați cu atenție și creați un meniu pentru copilul dvs.. Excludeți toate produsele care nu i se potrivesc. Păstrați un jurnal și înregistrați toate modificările care apar la copil după o masă. Reflectă starea de piele, precum și timpul estimat când apar manifestări. Acest lucru vă va face mai ușor să înțelegeți care alimente au semne alergice și pot afecta corpurile copiilor.
• Dacă un copil participă la grădiniță, asigurați-vă că spuneți muncitorului din grădiniță că copilul dumneavoastră este alergic. Descrieți ce produse sunt contraindicate. Îngrijitorul și medicul specialist ar trebui să monitorizeze cu atenție ce mănâncă bebelușul când este departe de casă. În grădină, ei sunt responsabili pentru sănătatea sa. Ar fi minunat dacă în grădină există o varietate de feluri de mâncare. Acest principiu este practicat adesea. Dacă nu, medicul trebuie să elimine antena sau cursul principal pentru copii alergici, înlocuind-o cu altceva.
• Toți copiii cu alergii sau intoleranță la anumite produse ar trebui supravegheați de un imunolog. Cu un curs liniștit al bolii (fără exacerbări frecvente și erupții cutanate), vizitați un medic cel puțin o dată pe an. Acest lucru este necesar pentru monitorizarea dinamică a stării corpului copilului.
• Nu vă îngăduiți capriciile unui copil! Toți copiii iubesc dulciurile.Cu toate acestea, trebuie înțeles: dacă copilul are o alergie, atunci o astfel de indulgență poate fi chiar moartă. În cazuri severe, după o întâlnire cu un alergen, corpul copiilor poate răspunde la angioedem sau spasmul laringian. Aceasta este o complicație foarte periculoasă care necesită furnizarea imediată de îngrijiri medicale calificate.

Învățați copilului obiceiurile alimentare sănătoase. La masă este mai bine să mănânci în jurul aceleiași alimente pe care bea bebelușul. Deci îi arăți că nu este deloc bolnav sau lipsit de nimic. Este doar o dietă sănătoasă, așa că toată lumea mănâncă. Asigurați-vă că lăudați bebelușul când mănâncă alimente sănătoase și sănătoase.

Fii atent! Dacă vă permiteți să aveți o gustare sau să beți ceai cu ciocolată sau prăjituri, atunci nu vă surprindeți de ce bebelușul dvs. atinge o "gustare". Toți copiii de la doi ani de comportament sunt asemănători cu maimuțele mici, datorită dezvoltării psihicului lor. În comportamentul lor, copiază cu exactitate pe cei din jurul lor sau pe părinții lor. Fii un adevărat exemplu pentru copilul tău. Sănătatea lui depinde de tine acum și în viitor.

În vremurile sovietice, renumitul om de știință și fiziopatolog A.D. Ado a început să studieze problemele bolilor alergice și să dezvolte diete speciale care să prevină noi exacerbări ale bolii.

Acesta a fost primul care a stabilit că există anumite produse care pot provoca o serie de modificări inflamatorii în organism și pot provoca cu ușurință o reacție alergică. El a menționat, de asemenea, că există produse cu proprietăți opuse. Ele sunt mai sigure pentru organism și aproape că nu provoacă alergii.

Rezultatul lucrării sale științifice a fost sistemul de nutriție Ado. Acesta este un prototip al unei diete hipoalergenice. Aceasta exclude toate produsele care pot cauza erupții cutanate, cu includerea obligatorie a produselor neutre. Ado și-a făcut dieta astfel încât toate substanțele care au intrat au fost selectate în cantități suficiente pentru creșterea și dezvoltarea activă a corpului copilului.

Avantajele metodologiei sale includ:

• analiza detaliată a tuturor produselorcare declanșează reacții alergice și excluderea completă a acestora din meniul copiilor;
• excluderea din dieta a tuturor alergenilor vă permite imediat eliminarea inflamării și eliminarea tuturor simptomelor adverse ale bolii;
• posibilitatea introducerii treptate a unor noi produse, cu controlul obligatoriu al copilului după o astfel de introducere.

Desigur, există dezavantaje:

• Scopul dietei toți copiii fără examinare prealabilă și determinarea în laborator a sensibilității individuale la diferite produse. Ado și-a făcut dieta la sfârșitul secolului al XX-lea, când nu exista încă o gamă largă de laboratoare pentru efectuarea unor astfel de teste de înaltă precizie.
• Sensibilitate specifică scăzută. Dieta se aplică tuturor copiilor și adolescenților, indiferent de nivelul imunității individuale și de bolile cronice asociate.

Uneori apare hipersensibilitate la proteinele de gluten sau de grâu, banane și orez. Sensibilitatea organismului față de cartofi, porumb grecesc, porumb, soia și leguminoase este mai puțin frecventă.

În acest caz, A.D. Ado evidențiază alimente care, dacă sunteți alergic, trebuie tratate cu prudență pentru a "trece" alimentele din dietă.

Tabelul de tratament pentru Ado poate fi reprezentat după cum urmează. Rețineți că din când în când meniul include produse cu un potențial alergenic moderat.

• mic dejun: Făină de ovăz pe apă. O pereche de biscuiți uscați.
• Al doilea dejun: Iaurt.
• prânz: Supă de carne de vită (fără morcovi). Castraveți, varză chineză și salată de porumb, condimentată cu ulei vegetal.
• Timp de ceai: Perele de jeleu cu biscuiți uscați.
• cina: Găluște gătită din mielul sărată cu conopidă tocată. Compote din mere.

• mic dejun: Hrișcă Fulgi cu Kefir.
• Al doilea dejun: Sandwich cu unt.
• masa de prânz: Vitelul sărat fiert cu cartofi piure și conopidă. Berry Kissel.
• Timp de ceai: Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr.
• cina: Miel mirosit cu legume și mazăre.

• mic dejun: Tărâțe de mei cu fructe uscate.
• Al doilea dejun: Apple coapte în cuptor.
• masa de prânz: Carne de vită cu fidea. Salata de dovlecei si verdeata.
• Timp de ceai: Prăjituri de cake cu chefir.
• cina: Coapte cu legume și hrișcă fiartă.

• mic dejun: Hrană de hrișcă de făină cu iaurt.
• Al doilea dejun: Un pahar de chefir.
• masa de prânz: Supă cu varză acră și carne de vită fiartă. Castraveți și salată de mărar.
• Timp de ceai: Bun cu kefir.
• cina: Carne de vitel cu umplutură de legume.

• mic dejun: Clatite cu branza de vaci.
• Al doilea dejun: Crackers cu ceai savurat.
• prânz: Ciorbă tocată cu carne de cal. O felie de pâine de tărâțe.
• Timp de ceai: Iaurt fără aditivi cu o cantitate mică de zahăr.
• cina: Cuptoare de carne de vită cu coajă de grâu cu orez.

• mic dejun: Terci multizlakovaya pe apă.
• Al doilea dejun: O felie de paine cu gem de mere. Ceai neîndulcit.
• masa de prânz: Brânză de legume cu chifteluțe din carne de vită.
• Timp de ceai: Brânză de vaci cu brânză redusă, cu kefir și zahăr.
• cina: Brânză de legume cu carne de vită.

• mic dejun: Porumb de porumb pe lapte diluat.
• Al doilea dejun: Un măr coapte.
• masa de prânz: Vârful de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu fidea proaspăt gătită. Castraveți și salată de pătrunjel.
• Timp de ceai: Biscuiți cu jeleu de pere.
• Cina: Varza friptă și crochete de vită.

• Luați un pahar de fulgi de ovăz mic. Adăugați un ou, o jumătate de linguriță de sare și o lingură de zahăr. Se toarnă ½ ceasca de lapte de orez. În schimb, puteți folosi lapte de vacă obișnuit, dacă copilul nu are o intoleranță individuală la produsele lactate. Se amestecă bine cu o măturică. Lasati aluatul sa stea timp de 10 minute pentru a umfla glutenul de ovăz.
• Clătiți stafidele cu multă apă curentă. Turnați apă fiartă, lăsați să stea 10 minute. În acest timp veți avea timp să încălziți cuptorul. Setați modul la 200 de grade. Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament de copt. Lubrifiați cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal.
• Răspândiți o lingură înmuiată în apă pe o tavă de copt. Lăsați-le să se afle la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă, astfel încât atunci când nu se coace nimic nu se va lipi împreună. Coaceți 18-20 de minute. Biscuiții vor fi gata când vor fi rumeniți în partea de sus. Verificați gradul de pregătire al bolțului de lemn sau al scobitorii.
• Biscuiții răcori pot fi serviți cu iaurt sau kefir și, de asemenea, vor fi un desert excelent pentru ceai.

• Luați 500 g de carne de vită pregătită. Acordați atenție compoziției înscrise pe ambalaj. Umplerea nu ar trebui să conțină aditivi chimici, coloranți și agenți de ameliorare a aromei. Dacă nu aveți încredere în umplutura magazinului, puteți găti acasă.
• Adăugați puțină apă la coacere. Sare. În mod separat, înmuiați câteva biscuiți în apă și adăugați-le la umplutură, întinzându-vă bine cu mâinile. Se amestecă. Gatiti intr-un aragaz lent sau un cazan dublu in modul aburit. Timp de gătit - 20-25 de minute.
• Gatiti conopida separat pana cand este moale. Răcește-l.Se toarna blenderul bine la un sos gros. Sare la gust. Grind mărarul și se adaugă la sos.
• Garniți cu orez alb crud. Serviti chiftetele cu orez, turnati sosul.

Recomandările dr. Komarovsky în prezența alergiilor la un copil pe care îl puteți vedea în videoclipul de mai jos.