Cereale fără gluten pentru copii

Glutenul, denumit și gluten, este una dintre proteinele găsite în alimentele vegetale. Este bogat în grâu și alte cereale, așa că, dacă este necesar, pentru a exclude această substanță din dietă, trebuie să alegeți cu atenție care terci să îi ofere copilului. Potrivit majorității medicilor, primul porridge, care este permis să încerce un copil, trebuie să fie, de asemenea, fără gluten.

Gama de cereale care nu includ proteine ​​periculoase este destul de mare.

• Fig. Această crupă hipoalergenică este ușor digerată, plăcută pentru gust și ca mulți copii. Conține o mulțime de potasiu, aminoacizi, zinc, calciu, lecitină și compuși ai vitaminei.
• Hrișcă. Acest tip de cereale fără gluten este bogat în proteine ​​și fier, de aceea beneficiază în caz de hemoglobină scăzută sau greutate redusă. Ea este, de asemenea, iubită de mulți copii, iar o reacție alergică la hrisca are loc foarte rar. Un astfel de papol va fi o excelenta sursa de vitamina B1, calciu, cupru, magneziu, vitamina PP si alti nutrienti.
• Grâu de porumb. Este bogat în aminoacizi, vitamina A, seleniu, calciu, fier. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, consumul de porumb din porridge reduce fermentația în intestin și elimină balonarea. Deoarece porumbul are o mulțime de grăsimi polinesaturate, mâncărurile din aceste cereale sunt, de asemenea, utile pentru sistemul nervos.
• mei. De la un astfel de boabe fără gluten se obține mei - cereale bogate în beta-caroten, carbohidrați complexi, siliciu, vitamina E, calciu, lecitină, fosfor, fibre și alte substanțe.
• Sago. Acest cereal este fabricat din amidon de porumb sau amidon din cartofi. Oferă organismului suficiente carbohidrați și fibre, precum și o cantitate mare de minerale și colină. Terciul Sago are capacitatea de a stimula pofta de mâncare și de a înveli pereții intestinali.
• Amaranth. Acest boabe conține o mulțime de grăsimi sănătoase și amidon, pectină, vitamine din grupa B, magneziu, cupru, acid ascorbic și alte substanțe. Este util pentru digestie și este o sursă de aminoacizi valoroși.
• quinoa. Această cultură se numește pseudo-cereale, dar se pregătește o bucată de gălbenuș cu multe proprietăți utile. Are un procent destul de mare de proteine, sunt valoroase elemente de valoare. Din acest produs obțineți o mulțime de fibre, acid folic și riboflavină.

Mananca fulgi de ovăz cu intoleranță la gluten este permisă numai dacă producătorul de pe ambalaj a luat notă de această posibilitate. Aceste produse sunt prelucrate special, prin urmare sunt mai ușor de digerat și nu cauzează probleme intestinale.

Este recomandat să începeți hrănirea sugarilor fără gluten. Dacă bebelușul este hrănit de laptele matern, este posibil să-i oferiți o ceașcă de cereale pentru prima dată la 6 luni. O introducere anterioară este nedorită, deoarece intestinele unui copil în prima jumătate a vieții sale nu sunt încă suficient de mature pentru a digera altceva decât laptele matern.

Bebelușii cu hrană artificială pot gusta terciul cu puțin mai devreme. Deși pe pachetele de alimente pentru copii, uneori, există un semn "de la 4 luni", medicii sfătuiesc să introducă terci de ovăz în dieta amestecurilor hrănite mici, nu mai devreme de 5 luni.

Cel mai adesea pentru prima cunoaștere alegeți orez sau hrișcă. Dacă bebelușii au deseori constipație, este mai bine să preferați hrișcă și atunci când scaunele lichide din meniu includ orezul. Un fel de mâncare pentru un copil trebuie să fie monocomponent și fără lapte, în consistență - lichid și omogen, să nu conțină zahăr, sare și alți aditivi.

Unele mame decid să gătească un astfel de terci pe cont propriu, tăind cerealele într-un măcinător de cafea, astfel încât să se transforme în făină, după care se fierbe în apă și apoi se adaugă laptele sau formula de lapte. Alți părinți aleg cereale prefabricate pentru prima hrănire, deoarece pentru astfel de produse pentru alimente pentru copii sunt folosite materii prime selectate, care sunt prelucrate în mod special. În afară de aceasta, nu este nevoie să se fiarbă terciul pulverulent - este suficient să se dilueze cu apă în cantitatea specificată de fabricant, iar vasul pentru miezuri în cantitatea potrivită este gata.

După introducerea în dietă a orezului și a hrișcă, copilul este introdus în porridge. Datorită digestiei mai dificilă, se recomandă administrarea mei copiilor mai mari de un an. Cantitatea de lapte de lapte pentru laptele matern se administrează nu mai devreme de 9 luni, iar artificiile sunt furnizate de la 7 luni. Introducerea laptelui de lapte in dieta incepe de asemenea cu optiuni fara gluten, adica hrisca, terci de porumb sau orez sunt primele fierte in lapte.

Principalul pericol al glutenului în cereale, cum ar fi grâul, orzul și secara, este riscul unei reacții alergice, care este ridicată la o vârstă fragedă. La unii copii de 6-12 luni, consumul de gluten provoacă o boală numită boala celiacă. Aceasta este o patologie autoimună în care intestinul subțire este afectat. Se întâmplă în aproximativ 0,5-1% dintre persoane.

Printre simptomele notei de intoleranță la gluten diaree, scădere în greutate, slăbiciune, dermatită atopică, balonare, regurgitare și greață. După ce ați observat oricare dintre aceste simptome atunci când cerealele care conțin gluten sunt introduse în regimul alimentar, Trebuie să excludeți imediat un produs nou din meniul copilului și să consultați un medic. El va prescrie teste speciale care confirmă sau resping boala celiacă, care va afecta tacticile ulterioare.

Este de remarcat faptul că cerealele fără gluten sunt prezentate nu numai copiilor cu boală celiacă. Ele sunt folosite în dieta copiilor cu:

• boli intestinale;
• alergii alimentare;
• diaree de diferite origini;
• flatulență;
• intoleranță la anumite produse;
• stări autoimune;
• unele boli neurologice.

Cerealele fără gluten se află în gama oricăror producători de alimente pentru copii, dar nu toți sunt copii și mamele lor. Mai jos este o listă cu cele mai populare branduri.

• Bebi. Produsele din cereale de acest brand sunt plăcute la gust, diverse, includ probiotice și minerale. Nu a fost adăugat zahăr. În sortiment există cereale cu umpluturi diferite. Printre kasha fără gluten, producătorul oferă hrișcă fără lapte, orez fără lapte, hrișcă de lapte, porumb fără lapte, orez cu măr și dovleac, 5 tipuri de terci de orez din lapte, porridge de lapte de porumb.

• cuibări. Cerealele lipsite de gluten ale acestui producător sunt îmbogățite cu bifidobacterii, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării microflorei și scaunului. Au un gust natural, un miros plăcut, o reproducere ușoară, categoria medie de preț. Compoziția include în plus minerale și substanțe vitaminice. Cu toate acestea, producătorul observă că urme de gluten în astfel de porridge sunt posibile, deoarece pe același echipament produc grâu, multi-cereale și alte amestecuri de pulbere care conțin gluten.

• "Bellakt". Produsele acestui brand sunt variate, rapid divorțate și de bună calitate. Producătorul remarcă faptul că glutenul nu se găsește în cereale non-lactate: hrișcă, orez, hrișcă cu mere și orez-hrișcă cu prune. Printre porridge de lapte, gluten Bellakt nu conține întreaga linie de porridge de orez, inclusiv produse cu aditivi (dovleac, mere, banane, morcov).

• Heinz. Gama acestui producător are cereale fără gluten de la un anumit tip de cereale, numită alergenic scăzut. Ei au un gust plăcut, fără zahăr, amidon și sare în compoziție, plus un complex vitamino-mineral și inulină. Baza de pulbere este diluată cu ușurință pentru a obține o farfurie uniformă fără bucăți. În același timp, în linia de lactate și porridge delicioase, precum și produse lactate cu aditivi de fructe, urme de gluten pot fi prezente, chiar dacă acestea se bazează pe hrișcă, orez sau porumb.

• Hipp. Astfel de produse din cereale sunt fabricate din materii prime ecologice ecologice. Sunt gustoase, îmbogățite cu vitamina B1, ușor divorțate. Producătorul indică cu majuscule literele "fără gluten" pe pachetele de hrișcă pentru lapte, orezul de lapte "banana-piersică", hrișca fără lapte, orezul fără lapte, porumbul fără lapte și hrișca fără lapte cu fructe.

• "Agusha". În rândul cerealelor acestui brand există orez cu lapte și orez-porumb, cu o banană și lapte. Acestea sunt rapid diluate cu apă, plăcute la gust, nu conțin conservanți și alți aditivi nocivi, sunt îmbogățite cu vitamine, dar, conform informațiilor producătorului, pot include o cantitate mică de gluten.

Toți copiii sănătoși care sunt introduși în cerealele fără gluten pot încerca mai târziu cereale de gluten. Ovazul de ovăz oferă fructe de la vârsta de 8 luni, grâu - de la 8-9 luni, mană - de la an, orz - de la 1,5 ani, orz de perle - de la vârsta de trei ani.

În primul rând, oricare dintre aceste kasha ar trebui să apară pe masa copilului în versiunea fără lactate, deoarece laptele aparține alergenilor serioși. Când copilul are gustul fiecăreia dintre specii separat, puteți include în meniu și cereale multiple.

Ea prevede excluderea din rație a nu numai cerealelor în care există gluten (fulgi de ovăz, mană, grâu), ci și paine, paste, diferite tipuri de produse de patiserie. Din fericire, în prezent, mulți producători oferă un înlocuitor pentru astfel de produse, producând omologii fără gluten, printre care se numără cookie-urile, pastele, vafe, cereale, pâine, deserturi și așa mai departe.

Dr. Komarovsky va vorbi despre ce gluten este în următorul videoclip.