De ce un copil mănâncă cartofi brute? Beneficii și rău

Pentru majoritatea adulților, cartofii brute par a fi necorespunzători pentru nutriție. Dar copiii au o părere diferită și mulți copii sunt fericiți să prăbușească un cartof brut. În acest sens, părinții au o întrebare, nu este dăunătoare dacă cartofii brute, dacă copilul poate mânca. Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în acest articol.

Adulții știu sigur că trebuie să mănânce cartofi fierți sau prăjiți, pot fi coapte sau tocate. Adulții sunt atât de obișnuiți și altfel nu vă gândiți cum să utilizați acest produs. Copiii nu sunt împovărați de astfel de cunoștințe și obiceiuri gastronomice, ele aleg intuitiv anumite produse numai pentru că gustul lor pare plăcut pentru ei.

Nu există nimic amar sau acru în cartofii brute (deși unele jetoane se izbucnesc cu succes și lămâi), gustul său este aproape neutru. În plus, copilul ajunge de multe ori la cartofi aproape neîngrădit - în multe familii, este depozitat în bucătărie și este clar nu este în frigider. În afară de aceasta, seamănă cu un măr sau cu o pară cunoscută unui copil, iar prima încercare de a gusta cartofii brute apare adesea din acest motiv.

Nu uitați că copiii tind să învețe lumea prin senzații și gust tactile. Și deoarece consumul de cartofi brute, dacă s-ar întâmpla pentru prima dată, ar putea fi pur și simplu un semn de curiozitate inerent tuturor adolescenților de o anumită categorie de vârstă - de la un an și jumătate la trei ani.

Suporterii alimentelor crude cred că copiii aleg cartofii brute intuitiv, deoarece în cartofi fierți, până la 70% din substanțele utile sunt ucise de temperaturi ridicate în timpul gătitului, iar în cele crude sunt disponibile.

Pediatrii se referă în mod ambiguuos la cartofii brute din dieta unui copil. Unii nu susțin această dependență, menționând lipsa necesității ca corpul copilului să obțină o cantitate excesivă de amidon și alte proprietăți dăunătoare ale cartofilor. Alții nu văd nimic dăunător în ea.

Cunoscută tuturor mamelor de pe teritoriul Rusiei și mult dincolo de granițele sale, pediatrul Evgeny Komarovski susține că sunt acceptabile cantități mici de cartofi brute. Doctorul nu exclude faptul că copilul acționează la chemarea naturii și selectează legume și fructe crude atunci când nu are anumite minerale, elemente și vitamine.

Aproximativ un sfert din recolta rădăcină este amidon, aproximativ 80% este apă, 2% este alocată proteinelor și doar mai puțin de jumătate procent este la grăsimi. Cartofii conțin o cantitate mare de acizi organici. Este bogat în potasiu, fosfor, magneziu, calciu și fier. Acesta este motivul pentru care mulți dintre copii iubesc să mănânce cartofi brute în perioada de dentiție și formarea sistemului nervos, când nevoile unui mic organism pentru calciu și magneziu cresc semnificativ.

Cartofii brute au o cantitate destul de mare de vitamine C, E, D și K, vitamine B și acid folic.

Datorită cantității mari de potasiu, cartofii promovează eliminarea lichidelor și a sărurilor, accelerează procesele metabolice. Cartofii ajută la neutralizarea acidității crescute în stomac, dacă este prezent, și îmbunătățesc procesele digestive.

Sucul de cartofi brute ajută la tendința la constipație și, de asemenea, are un efect pronunțat antiinflamator și tonic. Aceasta normalizează activitatea inimii și a vaselor de sânge, precum și un efect pozitiv asupra funcției urinare.

Periculoase pot fi cartofii ușor verzi. Chiar dacă umbra verde a lovit doar o mică parte a tuberculilor, astfel de cartofi nu sunt potriviți pentru alimente și chiar mai mult în formă brută. Faptul este că în astfel de tuberculi se produce o substanță toxică - solanină, care poate provoca semne de otrăvire alimentară.

Dacă copilul mănâncă cartofi brute și părinții hotărăsc să nu împiedice acest proces, ei sunt sfătuiți să ia în considerare toxicitatea relativă a culturii rădăcinilor datorită alcaloizilor pe care îi conține. Este tocmai pentru a reduce numărul de alcaloizi pe care cartofii sunt de obicei fierte înainte de a mânca.

Deoarece alcaloizii sunt periculoși, este cunoscut tuturor celor care au studiat chimia organică la școală. Dacă mâncați o mulțime de cartofi brute, este posibil să aveți crampe, tulburări de conștiență, halucinații, vărsături și diaree. Florile și frunzele cartofului sunt deosebit de periculoase dacă copilul decide să le încerce. Conținutul de alcaloizi la tuberculi este mult mai mic, dar nu minim.

Împreună cu cartofii brute, copilul poate obține salmonela, E. coli sau Listeria dacă infectează solul în care rădăcinile cresc. Noi, din păcate, nu știm prea multe despre originea cartofilor, pe care le cumpărăm pe piață sau în magazin. Tratamentul termic (fierbere sau prăjire) poate distruge agenții patogeni, dar în cartofii brute ei sunt în viață și așteaptă până când pot intra în corpul uman.

În timp ce stau la magazinul de legume, cartofii și șobolanii pot alerga peste cartofi, pot urina pe ea și dacă copilul captează un cartof necurățat și nedormit, care, potrivit recenziilor, de multe ori se întâmplă, se poate îmbolnăvi de febră hemoragică sau alte boli transmise de rozătoare.

Cartofii brute, conform nutritionistilor, sunt digerati prost. Dacă un copil practică consumul de cartofi brute în fiecare zi sau în fiecare zi, este posibil să apară probleme cu ficatul, pancreasul și insulina, deoarece carbohidrații și amidonul pot necesita o producție mai intensă.

În unele cazuri, compoziția cartofilor brute poate provoca alergii la copil. Apare ca pete roșii, eritem de diverse dimensiuni, însoțite de mâncărime și umflături ușoare.

Pentru ca un cartof brut să nu dăuneze copilului, părinții trebuie să înțeleagă că consumarea acestuia în mod continuu este inacceptabilă. Trebuie să existe o măsură rezonabilă în toate. O mică bucată de cartofi brute o dată pe săptămână nu afectează sănătatea copiilor, dar consumarea zilnică în cantități mari poate avea consecințe negative. Aceasta este probabil singura regulă. Restul depinde de tine.

Vedeți următorul videoclip pentru beneficiile cartofilor brute.