Ce pește este bun pentru copii și cum să-l gătești?

Odată, peștele a fost un element interzis în dieta unui copil. Se credea că peștele, care încă nu poate să vorbească copilul, îl poate face să rămână tăcut pentru o lungă perioadă de timp. Astăzi, semnele au dispărut în fundal, iar un produs gustos și parfumat este gata să îmbogățească corpul copiilor cu substanțe utile.

Ce fel de pește este util pentru copii și cum să gătești, gândește-te la toate mamele care au grijă de sănătatea copiilor lor.

Peștele este un produs bogat în vitamine, pe care producătorii de alimente pentru copii recomandă să îl includă în dietă de la 8 luni.

Alegerea peștelui pentru meniul copiilor este importantă pentru a trata foarte responsabil, deoarece unele dintre speciile sale sunt periculoase pentru stomacul blând al copilului. În plus, indivizii individuali și externi atrăgători pot conține paraziți și agenți patogeni.

În funcție de habitatul peștilor se clasifică:

• pe apă dulce sau pe fluviu - care trăiesc în râuri, lacuri și iazuri;
• mare - viață și reproducere în mări;
• cultivat artificial.

Pentru locuitorii marinari sunt:

• cod;
• eglefin;
• Pollock;
• stavrid.

Cu toate acestea, peștele râu prins în apele curgătoare, se poate mândri cu locul pe masa copiilor. Este mai puțin alergenic și bine absorbit de corpul copilului, deși necesită tratament mai atent al oaselor.

Râul de pește, recomandat pentru dieta copiilor:

• râu;
• merluciu;
• crap;
• râu.

Nu vă fie teamă de speciile de mai sus, mai ales dacă magazinul sau pescarul informează despre locul de pescuit.

După ce ați început să căutați un pește perfect pentru copil în primii 2 ani de viață, trebuie să fiți atenți la culoarea sa.

Peștele poate fi:

• roșu;
• alb.

Culoarea sa depinde de preferințele gustului peștilor pe tot parcursul vieții. Deci, mănâncă crustacee roșii, individul primește un pigment special care îi afectează culoarea. Rețineți că peștii roșii sunt mai apreciați pe piață, totuși, pentru copil, cea mai bună opțiune ar fi opțiunea albă, mai puțin alergenică.

Cu toate acestea, în cazul în care alergiile nu sunt observate, păstrăvul de râu roșu poate fi o bună alternativă la dietă.

Această clasificare a peștilor multi-fațetă și multi-specii nu se termină acolo.

Ele sunt subdivizate:

• grăsime;
• moderat de grăsime;
• scăzut de grăsimi.

Acestea sunt ușor inferioare din punct de vedere al gustului la adulții grași și moderat grași, dar sunt mai ușor de digerat și nu cauzează probleme cu intestinul slab al bebelușului.

Numele de pește cum ar fi somnul, crapul și gruparea sunt soiuri de grăsime medie. Acestea încântă iubitorii de pește cu un gust delicat și o gamă întreagă de vitamine. După ce ați decis să le dați copilului, nu trebuie să creșteți cantitatea de grăsime prin prăjire. Crapul crap sau carnea de somn poate fi o opțiunecapabil să diversifice meniul de pește al copilului. Soiurile grase pot conține până la 33% grăsimi și, prin urmare, experții nu le recomandă pentru utilizarea frecventă, chiar și pentru adulți.

Preferând un tip de produs sau altul, trebuie să acordați atenție mărimii.

Peștele ideal pentru un copil are următoarele caracteristici:

• alb;
• mare sau râu, prinse în ape curate;
• lean;
• dimensiuni mici.

Merluciu, biban, navaga, biban, cambulă, eglefin, pollock pot fi considerate pești pentru prima hrană. După cum puteți vedea, lista pentru selecție este destul de largă.

Primul și importantul criteriu pentru respingerea unui pește îl reprezintă conținutul ridicat de grăsimi. În ciuda gustului bogat, a moliciunii și a prezenței unei concentrații ridicate de acizi grași omega-3, nu este recomandat să se mănânce pentru copiii cu vârsta de până la trei ani.

Peștii grași includ:

• sardine;
• hering;
• somon;
• ton;
• rechin;
• Atlanticul de sturioni.

După trei ani, acest pește este în măsură să beneficieze de organism, cu toate acestea, se recomandă utilizarea acestuia nu mai mult de o dată pe săptămână fierte sau coapte în suc propriu.

Lista de produse interzise pentru copii de toate vârstele.

• Somon și păstrăv - alimentate cu furaje cu un colorant special de canthaxantină, făcând produsul de pește culoarea roșie strălucitoare. Consumul regulat de produse cu astfel de aditivi provoacă o insuficiență vizuală.
• Sole sau pangasius - crescut în Asia de Sud-Est în râul Mekong, considerat cel mai poluat din lume.
• tilapia - prelucrate masiv de hormoni masculini, precum și de o specie omnivoră, care poartă multe infecții intestinale și agenți patogeni.

Așa cum am menționat mai devreme, peștele alb de apă sărată, aparținând speciilor cu conținut scăzut de grăsimi, este potrivit pentru majoritatea copiilor. Cu toate acestea, fiecare varietate are propriile contraindicații și trăsături pe care fiecare părinte trebuie să le cunoască.

Beneficiile peștelui alb:

• proteine ​​ușor digerabile;
• prezența tuturor vitaminelor B, cum ar fi riboflavina, tiamina, acidul folic etc;
• prezența în compoziția vitaminei C;
• prezența fosforului și a calciului;
• O cantitate imensă de vitamina B12, care este responsabilă pentru prevenirea anemiei.

Desigur, un astfel de produs cu utilizare regulată ajută la stabilirea proceselor metabolice, îmbunătățirea imunității, echilibrarea sistemului nervos și ajuta copilul să găsească dinți și oase sănătoase.

În ciuda tuturor avantajelor peștelui alb, unii părinți sunt convinși de cele mai mari beneficii de la consumul de pește roșu.

Diferențe față de rivalul alb:

• cantitate crescută de proteine;
• conținut ridicat de grăsimi;
• cantitate crescută de acizi polinesaturați;
• lipsa de vitamina B12;
• aromă delicată bogată.

Astfel, pentru un copil, singurul lucru pozitiv în ceea ce privește peștele roșu este sensibilitatea și suculența acestuia.

Intrând în meniu, peștele roșu poate submina cu ușurință procesele normale ale pancreasului, provocând alergii, constipație și diaree.

Folosirea zilnică a speciilor albe zilnic poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra pancreasului datorită conținutului ridicat de fosfor al acestuia. În plus, dorind să aromă gustul nesaturat al unui pește alb cu sare, părinții impun o sarcină asupra rinichilor copilului, care este excesivă pentru vârsta sa.

Cel mai bine, bebelușii până la sfârșitul anului se obișnuiesc cu sucuri și cu piure de fructe, în timp ce părinții trebuie să fie nervoși cu pește și carne. Desigur, problema este aici în gustul dulce al fructelor, care îi amintește vag copilului gustul laptelui matern sau al amestecului. Cu toate acestea, este necesară predarea peștilor.

Începând cu 8-9 luni, începerea școlarizării cu cartofi piure. Pestele este servit copilului în cantitate de ½ linguriță. Ca regulă, astfel de volume mici sunt percepute destul de bine. Porțiuni întregi de cartofi piureți ar putea sau nu să vă fie de acord. În acest caz, pediatrii recomandă experimentarea cu specii de pește aprobate, dar în nici un caz nu trebuie forțat să ai un copil. Într-un fel sau altul, copiii sunt diferiți, ceea ce înseamnă că există și aceia a căror atitudine negativă față de pește se manifestă din pruncie.

Deci, peștele merge bine:

• cu cartofi;
• cu dovlecei;
• cu conopida.

Legume dulci cum ar fi sfecla, morcovi, dovleac ar trebui evitate.

Amestecarea ar trebui să aibă loc treptat. De exemplu pentru prima dată, 1-2 lingurițe de pește sunt suficiente pentru 100 de grame de piure de legume. Dacă acest amestec a atras copilul, următorii ori, raportul dintre pește și piure de legume poate fi ușor crescut.

După doi ani, bebelușul este deja dificil să atragă cartofi piure și, prin urmare, tipul de pește trebuie modificat. În cazul în care un pește fiert sau aburit nu este plăcut, părinții merg pentru trucuri mici.

Modalități de schimbare a gustului peștilor:

• coaceți sau stingeți peștele din smântână;
• coaceți pește, presărat peste răzuit brânză;
• Gatiti aluatul si, scufundandu-l in bucati mici, se prajeste pana la maro auriu;
• fierbeți bucățile în supă de pui;
• gatiti soufflé cu adaos de oua si alte legume.

Experimentarea și un truc pentru cei buni vor ajuta la iubirea gustului delicat al peștilor.

Uneori, utilizarea produselor pescărești trebuie abandonată. Acest lucru se poate datora alergiilor și intoleranței individuale la produs. Din fericire, cu vârsta, semnele de alergie pot să dispară, totuși, în timpul perioadei de refuz din pește, este important să o înlocuiți cu produse similare în conținutul de vitamine.

Deci, pentru un copil ușor de digerat proteine ​​poate servi:

• carne macră;
• produse lactate fermentate.

Prin consumarea de carne de pui, curcan și carne de vită macră, puteți completa foarte mult cantitatea necesară de proteine ​​din organism. Rețineți că, spre deosebire de peștele din organism, acesta este absorbit de doar 85%, în timp ce produsele din pește - cu 94-98%.

Corpul copiilor poate obține proteine ​​din lapte fermentat și produse lactate. Pediatrii, în același timp, au sfătuit să utilizeze produsele adaptate pentru copii, având în compoziția lor un echilibru redus de grăsimi. Alimentele "adulte" pot fi slab absorbite de către copil, provocând diverse probleme cu tractul gastro-intestinal.

Gustul peștelui și iubirea viitoare pentru copilul său depind direct de eforturile părinților. Peștele proaspăt și bine gătit se va bucura cu siguranță de copilul tău iubit.

Criterii de prospețime a produselor:

• roșii roșii de culoare bogată;
• ochii fără turbiditate;
• culoarea cărnii este ușoară.

Pediatrii sunt sfătuiți să aleagă pește proaspăt pentru gătit, totuși, produsul de înaltă calitate congelat poate fi o alternativă demnă. Trebuie remarcat faptul că decongelarea peștelui în cuptorul cu microunde nu trebuie să-l aducă la decongelare completă, lăsând timp pentru dezghețarea naturală în apă sărată.

Primul vas de pește - cartofi piure. Produsul pentru el ar trebui să fie fiert timp de 20 de minute într-o cantitate mică de apă nesălată sau aburit. Gospodinele experimentate sunt sfătuite să gătească peștele în întregime sau în bucăți mari pentru a-și păstra bogăția și gustul bogat. Peștele trebuie să fie înmuiat în apă clocotită, împiedicând astfel fierberea și pierderea gustului. Produsul finit este curățat de restul semințelor și măcinat cu un malaxor sau cu mașină de măcinat cu carne, adăugând o cantitate mică de apă.

Cunoașterea ulterioară a peștilor de către copii din acest an are loc cu ajutorul sufleților, alcoolilor și alăptelor. Pentru a găti un suflet licit, peștele se fierbe prin metoda descrisă mai sus și se transformă într-o masă omogenă. Ulterior, un ou este dus în el, după care este plasat într-o baie de apă.

Vasele de pește abundă cu diferite tipuri de variații de umplutură. Deci, găluște de pește rețetă simplă și originală.

Pentru ao pregăti, aveți nevoie de:

• gătiți pește măcinat;
• adăugați o bucată de pâine albă, înmuiată în lapte și înmuiată în lapte;
• bate proteinele de pui până la spumă pufoasă;
• amestecați ușor în masă;
• forma bile mici;
• așezați țagla în apă clocotită timp de 10-15 minute.

Ele servesc mărar de zăpadă albă, cu o bucată de unt într-o formă caldă.

Populare în meniul de pește și cotlet, ingredientele necesare pentru care sunt:

• cod pește;
• morcovi prăjiți și ceapă;
• ou;
• smântână;
• paine de grau;
• făină pentru gătire.

Prăjirea de gătit începe cu legarea peștelui tocit cu morcovi și ceapă. Pentru a face acest lucru, ei defilează printr-o mașină de tocat carnea, fără a uita să adăugați pâine. Amestecul este diluat cu apă până când apare luminozitatea și se amestecă cu oul. După formarea bilelor din amestec, se rostogolesc cu făină și se așează pe o foaie de copt în cuptor timp de 10 minute, apoi se toarnă cu smântână și se fierbe încă o jumătate de oră.

Pentru a afla cum să gătesc pește pentru un copil, consultați următorul videoclip.